Resipi istimewa guna rempah-ratus disumbat dalam ayam baik untuk kesihatan.

Ramai yang pernah ke Bali, Indonesia akur makanannya enak dan penuh eksotik. Budaya Hindu serta kepelbagaian masyarakatnya turut mempengaruhi cara perencanaan menunya yang unik.

Ayam betutu, sejenis ayam panggang yang enak dengan olahan bersama daun pisang, antara makanannya yang penuh tarikan dengan penggemar tersendiri.

Disediakan di Hotel & Suites Holiday Villa, Subang.

Ingredient

Bahan A:

• 18 ulas bawang merah
• 6 ulas bawang putih
• 3 batang serai (dihiris halus)
• 5 daun limau (dihiris)
• 6 biji buah keras (dicincang)
• 5 sentimeter (sm) halia (dicincang)
• 8 sm kunyit (dicincang)
• 8 sm cekur (dicincang)
• 1 sudu lada hitam (ditumbuk halus)
• 5 cili padi (dicincang)
• 1 sudu biji ketumbar (ditumbuk halus)
• Garam secukup rasa
• 3 sudu besar minyak

Bahan B:

• Seekor ayam (kira-kira dua kilogram)
• Daun pisang secukupnya untuk membalut ayam
• Kertas timah atau kertas minyak secukupnya untukmembalut ayam

Method

Cara memasak:

1. Masukkan bahan A ke dalam mangkuk besar dan sebatikan semua bahan.

2. Sapu campuran tadi di seluruh kulit ayam, masukkan lebihan campuran ke dalam badan ayam.

3. Semat ayam dengan lidi (guna batang serai dan lilitkan ayam di sekelilingnya), kemudian balut dengan beberapa lapis daun pisang.

4. Balut dengan kertas timah atau kertas minyak, kemudian kukus selama 50 minit.

5. Selepas itu, masukkan ayam ke dalam ketuhar dengan kepanasan 180 darjah celsius dan panggang selama 30 minit sampai masak.