Ingredients
(Hidangan untuk 10 orang)
* 2 cawan beras Basmati
* 500 gm ayam yang dipotong kecil setengah cawan susu
* 1 cawan yogurt
* 3 bij bawang
* 1 sudu halia dikisar
* 1 sudu bawang putih dikisar setengah cawan tomato puri
* 1 sudu serbuk cili hijau
* 1 sudu serbuk jintan
* 2 sudu serbuk masala
* 300 gm serbuk buah pelaga hijau secubi saffron
* 1 sudu serbuk ketumbar
* 2 sudu daun ketumbar
* 7 sudu minyak ghee garam secukup rasa
|
| [Measurement Equivalents] |
Method
1. Campurkan tomato puri, yogurt, pes halia, pes bawang putih, serbuk cili hijau, serbuk kunyit, serbuk jintan, serbuk masala dan garam. Kacau sehingga sebati.
2. Perapkan ayam dengan bahan tadi dan ketepikan selama tiga ke empat jam.
3. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumiskan bawang sehingga keemasan dan naik bau.
4. Masukkan ayam yang diperap tadi dan masak untuk 10 minit.
5. Tambahkan empat cawan air ke dalam beras. Kemudian campurkan saffron dan susu.
6. Campurkan serbuk buah pelaga dan ayam.
7. Masak nasi pada tekanan suhu tinggi dan kacau.
8. Hiaskan dengan daun ketumbar dan hidangkan.
Terima kasih, Hotel Equatorial Kuala Lumpur.
|
|
|
