Resipi pemanis mulut yang biasanya di hidangkan masyarakat Melayu antaranya bubur kacang, jagung, pisang dan sebagainya. Istimewa dari Pensyarah di Jabatan Seni Kulinari, Fakulti Pengurusan Hotel dan Pelancongan Universiti Teknologi Mara, Chef Azli Razali, beliau berkongsi resipi menghasilkan bubur kacang caca jagung.

Ringkas lagi mudah, penyediaan sajian ini hanya mengambil masa kurang dari setengah jam. Boleh dihidang untuk keluarga dan tetamu yang datang.

Sajian bubur kacang penyudah santapan atau boleh dihidang ketika minum petang. Resipi lain juga boleh didapati di dalam buku resipi khas, Keenakan Pencuci Mulut oleh Chef Azli yang kini boleh didapati di pasaran, pada harga RM18 senaskah.

Bahan-Bahan:

• 200 gm kacang hijau
• 3/4 cawan gula putih (mengikut kesesuaian rasa)
• 1/4 cawan gula merah (mengikut kesesuaian rasa)
• 3 sudu besar biji sagu
• 1/2 cawan caca kering
• 500ml santan
• 150 gm biji jagung dalam tin
• 1 helai daun pandan, disimpul
• Sedikit garam

Cara penyediaan:

1. Basuh kacang hijau hingga bersih. Kemudian, rebus kacang hijau sehingga kembang. Biarkan dan jangan dibuang air rebusan.

2. Sementara menunggu kacang kembang, rebus caca kering sehingga hampir lembut. tos dan ketepikan.

3. Masukkan santan, biji sagu, daun pandan, gula ke dalam rebusan kacang hijau.

4. Masukkan juga caca, jagung, biji sagu dan garam ke dalam periuk yang mengandungi kacang hijau dan air rebusan.

5. Biarkan ia mendidih dan kacau selalu supaya tidak pecah minyak.