eats logo

Recipe

Rendang tok daging batang pinang

Rendang tok daging batang pinang | Viewed 34206 times

Malay Cuisine



RESIPI enak berasaskan daging ada penggemarnya tersendiri termasuk rendang tok.

Daging batang pinang adalah bahagian terbaik dan sesuai untuk dibuat rendang yang menjadi kebanggaan orang utara sama ada di Kedah, Perak atau Pulau Pinang.

“Ramai memilih daging batang pinang kerana ia bahagian paling berkualiti.

Dagingnya lembut berbanding bahagian lain kerana ia senang dimasak selain rasanya yang enak,” kata Chef Sous Eksekutif Hotel Quality, Shah Alam, Hikmal Hisham Ramlee.

Menurutnya, untuk menjadikan rendang itu tahan lama, pastikan ketika menggoreng, rempah ratus dan bahan tumisan lain dilakukan sehingga minyak benar-benar pecah.

“Cara olahannya menentukan sama ada rendang itu sedap dan tahan lama atau sebaliknya,” katanya.

Rendang tok bukan saja enak dimakan bersama nasi, malah sedap dicicah bersama ketupat palas, lemang atau nasi himpit.

Untuk sebarang pertanyaan, hubungi hotel terbabit di talian 03-55103696 atau layari www.quality.com.my.

Ingredients

Bahan A (dikisar)

  • 2 biji bawang merah
  • 3 batang serai
  • 5 biji bawang putih
  • 5 sentimeter halia
  • 100 gram lengkuas
  • 50 gram jintan manis
  • 50 gram jintan putih
  • 50 gram lada hitam
  • 200 gram isi kelapa

Bahan B
  • 100 gram serbuk cili

Bahan lain
  • 1/2 kilogram daging batangpinang
  • Minyak masak untuk menumis
  • 2 kilogram santan kelapa
  • 500 gram kerisik
  • 5 helai daun kunyit

[Measurement Equivalents]

Method

Cara memasak:
1. Panaskan kuali dan tuangkan minyak masak untuk menumis bahan A.

2. Kemudian, masukkan bahan B.

3. Selepas itu, masukkan daging, kerisik, daun kunyit dan santan, kacau perlahan-lahan menggunakan api sederhana.

4. Kacau hingga masak. Hias dan hidangkan.

 
Rendang tok daging batang pinang

Have you tried this recipe? Click here to leave a comment




  • Your email will not be published

  • Math Question*  = 

    Check your answer first before submit button is enabled

  • *Denotes required field

You might also like these


Chakra Restaurant
Chakra Restaurant
Restaurant
Wow - Amazing food and the best service in Malaysia. Would love to go again and again whenever I am in JB. Wish we have ...
Date: 16 Nov 2012
Comments  1
Rating
Satay Station
Satay Station
Restaurant
Overall is good but a bit expensive compared to satay samuri, the one thing i dont like is the peanut sauce kind of´drie ...
Date: 31 Aug 2012
Comments  3
Rating
Restoran Sekinchan Ikan Bakar
Restoran Sekinchan Ikan Bakar
Restaurant
Tahap kesedapan : biasa biasa ajer (mak mentua aku buat lg sedappp!!!!) Harga : mahal jika dibandingkan dgn harga (kateg ...
Date: 03 Sep 2011
Comments  7
Rating

Diy Day Banner

Advertise here ( RM25.00/day)


Advertise here ( RM25.00/day)


Diy Day Banner